Eine Burg im Burgenland, ein Mobilfunkanbieter und der Apfelstrudel.
Unkonventionelles Team Building auf Burg Schlaining.

Dass ein Apfelstrudel nicht nur gut schmecken kann, sondern auch seine Herstellung viel Freude macht, zeigte das Hotel- und Konferenzzentrum Burg Schlaining bei einem Team-Building-Seminar für den damaligen Mobilfunkanbieter ONE.

Gemeinsam zum Apfelstrudel

Ziel des Seminars unter der Leitung von Siegfried DÖRRE war es, gemeinsam einen Apfelstrudel in Form des ONE-Logos herzustellen.

Die Teilnehmer wurden in gleich große Gruppen aufgeteilt und über die wichtigsten Arbeitsschritte informiert. Danach ging es unmittelbar an die praktische Umsetzung.

Teamarbeit mit Teig, Äpfeln und Rum

Die Aufgaben wurden innerhalb der Gruppen nach Fähigkeiten verteilt. Während beim Teigkneten kräftiger Einsatz gefragt war, mussten Äpfel geschält, Zutaten vorbereitet und die Füllung abgestimmt werden.

Besondere Aufmerksamkeit galt dem richtigen Maß bei der Zugabe des Rums – schließlich sollte aus den einzelnen Zutaten am Ende ein gelungener Apfelstrudel entstehen.

Bemerkenswert war, dass alle Gruppen innerhalb kurzer Zeit einen hauchdünn ausgezogenen Strudelteig mit köstlicher Füllung in den Backofen schieben konnten.

Prämierung am Abend

Nach dem gemeinsamen Dinner folgte die große Prämierung mit Urkundenverleihung. Das Team Building wurde damit nicht nur zu einer kulinarischen Übung, sondern zu einem gemeinsamen Erlebnis mit viel Humor und österreichischer Mehlspeiskultur.

Ein Rückblick auf ein Team-Building-Seminar auf Burg Schlaining.

© Siegfried DÖRRE

1. Berliner Apfelstrudel-Seminar powered by TUI
„Freie Bahn für Mehlspeistiger“

Österreich, ein Land der Genießer, präsentierte sich am 9. Dezember 2001 im damals neu eröffneten Reise-Erlebnis-Center World of TUI Berlin mit einem seiner neben der Sachertorte wohl berühmtesten süßen Botschafter: dem Apfelstrudel.

Der Dezember stand an der Adresse „Unter den Linden 17“ ganz im Zeichen des österreichischen Winters. Neben besonderen Dekorationen, Getränken, Snacks und passender Musik wurden Reiseberichte, Live-Konzerte, Ausstellungen und süße Attraktionen präsentiert.

Apfelstrudel mitten in Berlin

Siegfried DÖRRE, ehemaliger Wiener Kaffeesieder und damals Direktor des Hotel- und Konferenzzentrums Burg Schlaining im Südburgenland, legte an diesem Tag gemeinsam mit den Gästen der TUI Hand an, um die knusprig-saftige Köstlichkeit vor den Augen der Zuschauer zuzubereiten.

Das Geheimnis dieser Spezialität liegt zu einem großen Teil in ihrer Zubereitung: Der Strudelteig muss so hauchdünn ausgezogen werden, dass man durch ihn hindurch eine Zeitung – oder, wie an diesem Tag passend, den neuen TUI-Katalog – lesen kann.

Fingerfertigkeit und eine Portion Humor

Dass für einen gelungenen Apfelstrudel nicht nur eine gewisse Fingerfertigkeit, sondern auch eine gute Portion Humor notwendig ist, davon konnten sich die Teilnehmer des Seminars selbst überzeugen.

So wurde aus österreichischer Mehlspeiskultur ein gemeinsames Erlebnis mitten in Berlin – und der Apfelstrudel zum süßen Botschafter Österreichs.

Rückblick auf eine Veranstaltung vom 9. Dezember 2001.

© Siegfried DÖRRE